A castanha de caju apresenta uma alta concentração de gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas. Elas ajudam a diminuir o colesterol ruim (LDL) e a aumentar o bom (HDL). É uma fonte riquíssima de diversos nutrientes que auxiliam em tratamentos e previnem inúmeras doenças e males da saúde. Possui em sua composição nutrientes como: proteínas, gorduras, selênio, magnésio, cálcio, ferro, potássio, zinco, fósforo, carboidratos, ácido linoleico, vitamina K, vitamina B1, vitamina B2 e vitamina B5 entre outras.
Seu consumo traz diversos benefícios, veja alguns abaixo:
- Proteção do sistema cardiovascular e controle dos níveis de colesterol.
- Aumento da disposição.
- Auxílio no controle e redução dos níveis de glicose no sangue.
- Por possuir ferro auxilia no combate a anemia e pode contribuir na prevenção do mal de Alzheimer.
- Suas propriedades antioxidantes combatem o envelhecimento celular e por ser rica em gorduras monoinsaturadas pode ajudar a prevenir alguns tipos de câncer.
- Sintomas da depressão e mau humor podem ser diminuídos com o consumo de castanha de caju, pois são ricas de um aminoácido chamado L-triptofano.
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