Nozes Quartilhos |10 kg

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A noz é capaz de beneficiar suas veias e artérias. Isto foi constatado em uma pesquisa do Hospital Clínic e da Universidade Autônoma de Barcelona, ambos na Espanha. Os cientistas notaram que era só incluí-la no cardápio de pessoas tanto com colesterol normal quanto com taxas elevadas dessa substância no sangue para minimizar os malefícios do excesso de gordura de alguns alimentos.

Os médicos espanhóis foram detalhistas: eles analisaram as condições do endotélio, a parede que reveste os vasos sangüíneos, de 24 voluntários quatro horas depois de terem se fartado com refeições gordurosas. No final desse banquete pesado, todos ainda comeram 40 gramas de nozes, umas seis, no máximo sete unidades. Não recomendamos um cardápio cheio de pratos gordurosos a ninguém, mas, se você ingere esse tipo de comida, pode contra-atacar seus efeitos consumindo essas oleaginosas. Depois de qualquer refeição, nossas artérias tendem a se contrair. A contração, é claro, é muito mais grave se por ali deverão passar muitas partículas gordurosas vindas do almoço ou do jantar. As nozes, porém, são capazes de estimular a dilatação dos vasos, minimizando riscos. O responsável pelo relaxamento é o aminoácido arginina, utilizado na produção do óxido nítrico, uma substância reconhecidamente vasodilatadora, usada inclusive em hospitais.

As nozes também apresentam um grande conjunto de antioxidantes, como o ômega-3 e os polifenóis.

 

Nozes
Informação Nutricional
Porção de 15 gramas
Quantidade por porção % VD (*)
Valor energético 100 kcal 5
Carboidratos 2,0 g 1
Proteínas 2,3 g 3
Gorduras Totais 10 g 18
Gorduras saturadas 1,0 g 4
Fibra alimentar 1,0 g 4

 

Não contém quantidades significativas de sódio.

*Valores diários com base em uma dieta de 2000 kcal.

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